Morty's现时共有两间分店，坐落中环怡和大厦以及湾仔永丰街。餐厅东主之一 Brian生于传统犹太人家族， 他的祖父Morty Sazant于1920年从欧洲移民到纽约，并学会熏肉的秘技。位于香港的Morty's仍然秉承上一代的传统手艺，而为了可以准确地控制整体品质，熏制过程均于黄竹坑的中央厨房进行。 Morty's的面包、酱料，以及配菜亦每天新鲜以人手配制，以确保风味一致。