由夏宮總廚葉志祥師傅率領的精英團隊，以精湛的廚藝烹調出各式珍饈百味。除了招牌名菜，一系列時令廚師精選連同上等茗茶佳釀亦會於午市及晚市供應。天花上華麗的水滴形水晶燈綴以精緻銅器裝飾及翡翠玉環，與古色古香的裝潢形成鮮明對比。