來自東京的日式海鮮居酒屋「魚治」UOHARU，香港新店秉持日本總店「簡單就是美」的精神，以最基本的方式烹調最鮮味的食材，並因應每天不同食材供應而改變菜單，確保食客能享用最滋味的美食。日本社長內山正宏期望餐廳能透過食物溫暖人心，由他監督主理的精選菜式包括：前菜、佐酒小食、爐端燒、一品料理等。從食物、餐具、煮法、服務、店員制服、店內裝潢到手寫菜單，UOHARU均展現日本獨特低調的和風氛圍。